Cocadas y Ponteduro

La cocada y el ponteduro son dulces típicos de nuestro pueblo, la cocada es hecha a base de coco fresco rallado con leche y azúcar, una vez formadas se acomodan en papel de envoltura para que no se peguen ni se quemen a la hora de hornearlas. Por su parte el ponteduro es maíz negro tostado con dulce de piloncillo, cacahuates, semillas de calabaza tostadas y anís, se elabora en un cazo de cobre donde se calienta el dulce con canela, se agrega al final el anís y caliente se agrega el maíz las semillas y los cacahuates, meneando frecuentemente para que se incorpore el dulce. Se saca del fuego y se aprovecha como postre. Estos dulces tienen ya más de 60 años, el señor Jesús Díaz Valdivia y su hermana la señora Rosario fueron quienes las empezaron a vender, la receta sigue siendo la misma, pero ahora la señora Dolores Díaz hija de don Jesús es quien se encarga de preparar y vender estos dulces.

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